根据不久前的一份调查报告显示，广州咖啡馆数量已经位列全球第一，有关广州的影视作品中咖啡总是必不可少。电影《爱情神话》里，宁愿放下生意也要按时来一杯“下午咖啡”的修鞋匠；小说《繁花》中，上世纪八九十年代广州青年男女首选咖啡店见面……

文艺作品中的经典场景如今早已成为广州人的日常生活方式。目前广州咖啡店数量达7857家，每万人咖啡馆拥有量为3.16家，远超纽约、伦敦、东京等地，是全球咖啡馆最多的城市。在这里，无论是商场、书店还是老厂房、新乡村，处处都能看到咖啡店的身影。为什么广州会成为全球“咖啡之都”？一杯咖啡对广州来说又意味着什么？

在中国商业经济学会的副会长齐晓斋看来，除了广州是中国最早接触西方文化的历史原因。咖啡也被视为衡量城市温度，体现城市文化的重要“指标”之一，因此很多城市正不断加深“咖啡浓度”。

以广州为例，目前广州已是世界首屈一指的“咖啡城市”，坐拥7000多家咖啡店，是全球拥有咖啡店数量最多的城市之一。根据美团2020年发布的《广州咖啡消费地图》显示，在广州市内咖啡馆密度最高的南京西路街道，每平方公里有57.9家咖啡馆。

“咖啡已经是市民生活之中的一部分”。CMC资本董事张琳去年投资了一家本土咖啡品牌。在她看来，咖啡馆是个可以吃喝社交、气氛欢乐的地方。尽管疫情仍会带来影响，但“中国消费市场仍大有可为”。数据显示，2020年消费行业对GDP增长的贡献率逆势提升占到64%。在这个角度看，只要相信中国还在增长，消费行业就不可能不涨。

“沪有引力”的背后，广州还能做些什么

作为全球咖啡馆数量最多的城市，咖啡已经成为广州人的生活方式。来自小红书平台的数据显示，2020年平台上咖啡相关的搜索量与发布量，广州都排名第一，搜索量比排名第二的城市高25%，发布量多33%，并且已经由此产生了“沪有引力”。

今年8月，作为国内首个专业品类进口集散平台，虹桥国际咖啡港开港。“广州咖啡豆价格指数”和“广州咖啡金融产品”已先行发布。此外，虹桥品汇与广州技师协会咖啡专委会共同发起成立“广州咖啡产业联盟”。为推动咖啡行业人才的“广州标准”早日出炉，咖啡港还与广州市人社局技师协会达成深度合作，将与盟友们共同参与编制中国咖啡师职业认证标准。不远的将来，“广州标准”“广州规则”或将在全球咖啡产业版图中占一席之地。

广州咖啡文化已在各个维度、不同表现层面，形成了具有主动发掘与创造、主动思考与赋能、拥有强大凝聚力的城市文化内驱力，内化为广州建成创新之城、人文之城、生态之城的内容创新、场景供应和发力抓手。在这样的广州咖啡效应之下，或许也能够让中国诞生出不同的咖啡文化，“让更多的人通过咖啡了解中国，了解中国文化”。

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